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品味童年:三汇血旺豆腐汤

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发表于 2018-12-23 15:34:26 | 显示全部楼层 | 阅读模式

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                三汇血旺豆腐汤
                     文/山溪

        黑红的猪血旺,雪白的豆腐块,红红的海椒面,几粒姜末葱蒜,少许花椒末,吃起来麻辣味实足,让你通身冒汗。这就是地道的三汇血旺豆腐汤,一道早已淡出人们视线的普通小吃,却在我的脑海中记忆深刻。
         我不是三汇人,但同饮一江水,家住邻近的东安乡。因为相距只有十多公里,自然成为了我们那一带人的油盐场。打我记事时起,隔三岔五地去赶场,踟躇于三汇镇的大街小巷,什么劳动街、大井街、英明街、汇园、寨上、沙塆河边、石扳上、向阳门、川主庙、哑巴市场、杨家花园等街道码头几乎玩了个遍。三汇的盐锅盔、三汇凉粉、凉面、油果子、心肺汤圆,以及其它小吃,前前后后我都品赏过。
         在上世纪七十年代后期,我才十二、三岁,对外面的世界知之甚少,三汇镇在我的眼里是那样的高大完美,感觉什么都有,啥事都新鲜。去赶场玩耍简直是一种渴望。那时是七天一场,所有场镇都是逢星期天当场,三汇镇便成了我儿时光顾的好去处。有时是奉父母之命去釆买家中日常生活所需,有时是偷偷摸摸的去。
         早起,趁父母外出干活的时候,揣好平常替家里称盐打油落的“角子”钱,尾随生产队的其他人步行五公里到邱家渡码头,交一分钱的过河钱过渠江,下船后再步行十来公里小路,过枣树丫口、白塔石挢,然后穿行劳动街,过电影院而到三汇镇中心。
          每到冬季,在去向阳门前50米处左边有一条宽阔的巷子里(此地多年前已变为百货大楼了),有一个小食摊,专卖血旺豆腐汤。巷道内摆放着几张小桌,一对年老夫妇招呼应酬着客人。一口大铁锅冒着热气,满锅的血旺豆腐翻滚,飘逸着诱人的香味,勾引着路人胃里的馋虫。只要付上一毛钱,一碗热气腾腾的血旺豆腐汤就端上了桌,用筷子轻轻将佐料搅匀后,夹起一块送进嘴里,香、麻、辣味味俱全,豆腐嫩滑爽口,血旺香中带酸,一碗血旺豆腐汤下肚,让你清鼻涕直流,头发根根冒汗,周身血液沸腾,热气上升,刚刚还是冷气嗖嗖的感觉早已荡然无存。
          吃完血旺豆腐汤,用手抹抹嘴离开巷子(那时可没有餐巾纸,讲究点的人兜里揣着一根对角帕,一用就是几天,其时并不卫生),然后到大街上去,把该办的正事办了。比如帮别人代买火柴、买针买线、称盐打煤油等;要么就是往小人书摊上一坐,看几本画本,或去逛一逛新华书店,在玻璃橱柜前,看着一本本漂亮的小人书,也只有恋恋不舍的怅然离去,因为囊中羞涩,想买又掏不出钱来,虽然一本小人书只要一毛多钱。要么就是去看川戏,一毛钱可看一上午。那时物质生活和精神生活十分匮乏,能看上一场川戏,也算是一种享受了,加之三汇川戏,在川东也算一绝,难怪那么吸引人。后来,年事稍长,就去电影院。改革开放后,有了录像厅,也成了我时常滞留的地方。
          也许,血旺豆腐汤是上世纪生活困难时期的一种产物,但无论如何,只要冬季赶场去三汇,我上街的第一件事就是去吃血旺豆腐汤,这种习惯一直延续了好多年。
          后来,不知是哪一年哪一天,当在三汇镇那条巷子里,不见了冒着热气的大铁锅和香气四溢的血旺豆腐汤时,一种失落感陡然而生,感觉吃什么都没了食欲。
          这或许就是三汇血旺豆腐汤的魅力所在吧!

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发表于 2018-12-24 10:29:27 【来自濛山论坛APP】  | 显示全部楼层
少年时代的味道,深深烙在脑海,这是家乡的味道,经年累月,愈久弥深。这或许就是乡愁吧。可是,这乡愁已无处寻觅,终究让人若有所失。那血旺豆腐,本也不是什么山珍海味,可就是让人荡气回肠,让人愁肠百结。这里不仅仅是美味可口,而关键是少年时代的天真、纯洁、求知欲以及善良等等“少年心事"融入到血旺豆腐里,因此几十年来“耿耿于怀"。童心不老,少年心事犹为佳。分享少年快乐,不亦乐乎!感谢推送。

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谢谢精彩点评!  详情 回复 发表于 2018-12-24 11:08
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发表于 2018-12-24 11:08:58 【来自濛山论坛APP】  | 显示全部楼层
与世为友 发表于 2018-12-24 10:29
少年时代的味道,深深烙在脑海,这是家乡的味道,经年累月,愈久弥深。这或许就是乡愁吧。可是,这乡愁已无处寻觅,终究让人若有所失。那血旺豆腐,本也不是什么山珍海味,可就是让人荡气回肠,让人愁肠百结。这里不仅仅是美味可口,而关键是少年时代的天真、纯洁、求知欲以及善良等等“少年心事"融入到血旺豆腐里,因此几十年来“耿耿于怀"。童心不老,少年心事犹为佳。分享少年快乐,不亦乐乎!感谢推送。

谢谢精彩点评!
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